強害雑草の混入がトウモロコシサイレージの発酵品質と嗜好性に与える影響

タイトル 強害雑草の混入がトウモロコシサイレージの発酵品質と嗜好性に与える影響
担当機関 群馬県畜産試験場
研究課題名
研究期間 1996～1997
研究担当者
発行年度 1997
要約 イチビ、ショクヨウガヤツリ（キハマスゲ）、マルバルコウなどの強害雑草が混入したトウモロコシサイレージでは、発酵品質の低下は認められないが、乳牛の嗜好性が混入率が高まるとともに大きく低下した。嗜好性の低下はイチビの混入サイレージで顕著だった。
背景・ねらい 最近、トウモロコシ畑への強害外来雑草の侵入が増加し、収穫物に多量の雑草が混入する事例が報告されている。サイレージにこれらの雑草が混入すると、発酵品質や嗜好性の低下などが考えられる。また、雑草の中には異臭や毒性を持つものがあり、家畜給与上大きな問題になっている。そこで、雑草混入がサイレージの発酵品質と嗜好性に及ぼす影響を明らかにし、対策技術マニュアルの資料とする。
成果の内容・特徴
  1. イチビ、ショクヨウガヤツリ（キハマスゲ）、マルバルコウが混入したトウモロコシサイレージを混入率 0～20%まで4～5水準調製し、発酵品質、家畜嗜好性を検討した。
  2. 雑草混入サイレージのpHは、全て3.6～3.7まで低下しており、雑草が15～20%混入しても水分は無混入に比べ3%増加した程度だった（表1）。
  3. VBN/TNは3～4%に抑制されており、酪酸生成も全く認められない。V-SCORE での評価は全てのサイレージで98点以上になり、発酵品質は良好だった（表1）。
  4. しかし、官能検査ではイチビ混入率10%以上のサイレージで、独特の不快な異臭が感じられた（表2）。
  5. 乳牛に対する嗜好性をカフェテリア法で検討した結果、嗜好性は全ての雑草種で混入率が高くなるにしたがって低下した（図1）。嗜好性の低下は混入率5%を越えると大きくなり、この傾向はイチビで最も顕著だった。
成果の活用面・留意点
  1. 強害雑草の混入率と発酵品質、嗜好性の関係が明らかとなったので、対策指針に活用できる。
  2. 雑草の混入によってサイレージの嗜好性は低下するので、トウモロコシ生育初期の雑草防除が重要である。
  3. イチビ混入サイレージの給与が、牛乳風味に与える影響が未解明であり、調査が必要である。
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3010005692
カテゴリ 雑草 とうもろこし トウモロコシサイレージ 乳牛

この記事は