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作物[果樹(かんきつ)] and [ゆず or 保存・貯蔵]

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作物
果樹(かんきつ)
果樹(かんきつ)
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保存・貯蔵

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研究成果情報(AGROPEDIA)の検索結果 1件
  • ユズの着色別貯蔵性

    要約 ユズは収穫時の着色(熟度)の進行に伴い、果皮の厚み、糖及びビタミンC含量が増加する。貯蔵性は緑色果~5分着色果が優れており、低温(1℃)とフィルム包装の組み合わせで、収穫時から5か月間良品質の状態...

    研究期間
    1998~1999
    カテゴリ
    保存・貯蔵 ゆず
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