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作物[野菜] and [ルッコラ or レタス]

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研究成果情報(AGROPEDIA)の検索結果 1件
  • 国産ハーブの抗酸化能

    要約 バジルの抗酸化能は、本研究で評価した国産ハーブ8種類の中で収穫時期の影響を最も強く受け、さらに親水性抗酸化能(H-ORAC値)と親油性抗酸化能(L−ORAC値)が負の相関傾向を示す。バジルのH-ORAC値はケ...

    研究期間
    2011~2015
    カテゴリ
    バジル 品種 ルッコラ レタス
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