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リポキシゲナーゼ欠失大豆の豆乳・豆腐への加工適性

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   高品質、機能性を付与することを目標に育成されつつあるリポキシゲナーゼ
   欠失系統大豆の品質特性を明らかにするとともに、これら大豆の特性を活かした...

太繊度蚕品種「ありあけ」の省力飼育技術

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   「ありあけ」は、冷涼な気象条件の春、晩秋蚕期にその特性を発揮し、繭糸長は
   短かいが多収性で繭生産効率が高い。本品種の飼育特性を明らかにし、新素...

特産果樹マルメロの生産安定技術

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   マルメロ‘在来種’は、若木時代(樹齢約10年未満)の生理落果がひどく、また、
   ‘スミルナ’は、近年市場出荷したものに内部褐変がみられ、返品されるケース...

農産加工活動の安定化のための消費者嗜好の把握方法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   消費者の嗜好は多様化しており
   (表1)、
   全ての人に好まれる商品を作ることはほとんど不可能である。従って、地域特産的な
   農産加工活動を安定化...

色調のよいテンペ味噌の醸造法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   「テンペ」は蒸煮大豆にリゾプス属のカビを生やしたもので、白い菌糸に覆われた
   ブロック状の発酵食品である。
   この「テンペ」の利用拡大を目的に、...

「コユキコムギ」の高品質安定栽培技術

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   新品種「コユキコムギ」について、パンおよび麺の両方の加工に好適な小麦の生産を
   前提条件に、蛋白含量向上・開溝粒減少を主とする、高品質安定栽培技...

小麦新奨励品種「コユキコムギ」

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   昭和52年以降耐寒雪性特性検定試験、55年からは奨励品種決定基本調査(現地含む)に
   供試した結果、諸特性、収量、品質について有望と認められた。
   

福島県に侵入したカキクダアザミウマの発生実態と防除法

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 1988年5月に福島県内で初めてカキクダアザミウマが発生した。1988年は10市町で、
      1989年は新たに4町で発生が確認されたが、いずれも県北地方に...

積雪寒冷地における踏込み式ハウス豚舎の活用技術

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 冬期は舎内温度が0度C以下になることは少なく、水道の凍結や屋根への積雪は観察
      されなかった。また、舎内湿度は80％前後であり、冬期の結露は...