2014年度   Changes in the Content of Pectic Substances in Tea Leaves (Camellia sinensis L.) during Steam Processing of Green Tea

2011年度   Glucosinolate Profiles in Cabbage (Brassica oleracea var. capitata)　Cultivars and Their Effect on the Induction of a Phase II Detoxification

2007年度   「べにふうき」緑茶抽出条件の違いによるメチル化カテキン含量及びフェオホルビド生成量の変動

2007年度   単純反復配列(SSR)マーカーを利用したチャの品種識別

2014年度   緑茶製造の蒸熱時における茶葉中ペクチンの低分子化

2007年度   「べにふうき」緑茶からのメチル化カテキンの効率的な抽出方法