亀谷 宏美

所属機関名 国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門
肩書き 主任研究員
氏名 亀谷 宏美
連絡先(電話番号) 029-838-7991
所在都道府県名 茨城県
見える化ID 001228
URL http://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/introduction/chart/0404/index.html
カテゴリ 測定技術

研究情報

2014年度   加工食品を対象としたアルキルシクロブタノン法(EN1785)の性能評価

2014年度   数種のきのこ粉末の電子スピン共鳴による分析

2014年度   放射線照射した甲殻類(エビおよびカニ)の検知への電子スピン共鳴分光法の適用

2013年度   キノコ熱水抽出物のESRスピントラップ法によるラジカル捕捉活性評価とORAC法

2013年度   振とう抽出法による放射線照射した食肉およびサーモンにおける2-アルキルシクロブタノン類の検知

2012年度   麦原料から麦茶浸出液への放射性セシウムの移行率

2012年度   Electron-spin relaxation phenomena in irradiated saccharides detected by pulsed electron paramagnetic resonance spectroscopy

2012年度   Pulse-ESRとCW-ESRによる照射黒コショウ中のラジカルの緩和時間解析

2012年度   澱粉-モノアシルジグリセロール系における加熱生成ラジカルの解析

2011年度   NaI(T1)シンチレーションサーベイメータによる穀物試料の放射性セシウム測定 -環境放射線の遮へい効果とGe半導体検出器測定との相関-

2011年度   国内の市販唐辛子と放射線処理唐辛子のESRによるラジカル解析

2011年度   照射食品に誘導されるラジカルの減衰挙動

2010年度   照射ニンニクのESR、PSL、TLによる検知

2010年度   殺菌処理された香辛料の成分変化のESRによる解析

2010年度   放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定

2010年度   ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析

2010年度   照射マンゴー中に誘導されるラジカルの緩和挙動と線量依存性

2010年度   放射線照射漢方薬(エキス剤)の照射誘導ラジカルの緩和挙動

2014-2016年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   ESRスピントラップ法を用いた食用油の酸化評価法の確立

2011-2013年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   ESRスピントラップ法を活用した複数活性酸素種に対する食品の抗酸化能評価法の開発

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