地域農産物・加工品のラジカル捕捉活性による機能性評価

課題名	地域農産物・加工品のラジカル捕捉活性による機能性評価
課題番号
研究機関名	滋賀県農業総合センター本部・農業試験場
研究分担	先端技術開発部農産加工担当
研究期間	完H13～15
年度	2003
カテゴリ	いちご うど うめ 加工 かぶ かぼちゃ 機能性 きゅうり 高付加価値 さやえんどう しそ すもも 茶 とうがらし トマト にんじん にんにく ばら メロン りんご ワイン わらび