酵素処理によるクリ・ヤマノイモの剥皮技術の開発

課題名 酵素処理によるクリ・ヤマノイモの剥皮技術の開発
課題番号
研究機関名 山口県農林総合技術センター
研究分担 食品
研究期間 完H25-27
年度 2015
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030232567
カテゴリ 加工 くり 低コスト やまのいも

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