地域特産農産物加工食品の抗酸化能評価と機能性成分を活かした商品性向上

課題名 地域特産農産物加工食品の抗酸化能評価と機能性成分を活かした商品性向上
課題番号
研究機関名 兵庫県立農林水産技術総合センター
研究分担 北部農業技術センター農業・加工流通部
研究期間 継H27~29
年度 2015
カテゴリ 加工 機能性 機能性成分 しょうが 新品種 大豆 バジル ひまわり ブラックベリー ブルーベリー ほうれんそう

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