県内産農産物等の抗酸化力評価

課題名	県内産農産物等の抗酸化力評価
課題番号
研究機関名	富山県農林水産総合技術センター
研究分担	食品研究所 食品加工課
研究期間	継H24～27
年度	2014
URL	http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030219403
カテゴリ	加工 機能性成分 きび ぎょうじゃにんにく そば たけのこ 大豆 茶 ゆず