県産素材を用いた発酵食品の開発

課題名	県産素材を用いた発酵食品の開発
課題番号
研究機関名	高知県工業技術センター
研究分担	食品開発課
研究期間	新H25～H27
年度	2013
カテゴリ	加工 機能性 小麦 シカ トマト どくだみ パイナップル りんご ワイン