大豆有望系統の豆腐加工適性評価とタンパク質サブユニット改変による加工適性の向上

課題名 大豆有望系統の豆腐加工適性評価とタンパク質サブユニット改変による加工適性の向上
課題番号
研究機関名 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場
研究分担 中央作物
中央品質
中央生工
十勝豆類
研究期間 完H23~25
年度 2013
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030203690
カテゴリ 加工適性 需要拡大 大豆 品種

この記事は