低温乾燥システムが農産物の機能性・保存性に及ぼす影響評価と機能性食品素材の開発

課題名 低温乾燥システムが農産物の機能性・保存性に及ぼす影響評価と機能性食品素材の開発
課題番号
研究機関名 香川県産業技術センター
研究分担 食品研究所
研究期間 完H24
年度 2012
カテゴリ 乾燥 機能性 高付加価値 機能性食品 バジル レタス

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