豚肉のフレーバーリリースプロファイリングと臭気マッピングに関する研究

課題名 豚肉のフレーバーリリースプロファイリングと臭気マッピングに関する研究
課題番号
研究機関名 茨城県畜産センター養豚研究所
研究分担 飼養技術研究室
研究期間 継H23~H27
年度 2011
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3030178575
カテゴリ 香り成分

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