県産大豆の機能性成分抽出・利用技術の開発

課題名 県産大豆の機能性成分抽出・利用技術の開発
課題番号
研究機関名 富山県食品研究所
研究分担 食品加工課
研究期間 継H16~18
年度 2005
カテゴリ 加工 機能性成分 大豆

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