摘要 生莢の試験では、従来のネット袋と比較して、ガス調節型の結露防止フィルムはカビの発生率がネットと同様に少なかった。しかし、食味については、ガス透過性フィルムを用いずとも、水分がある程度保持でき...
摘要 エダマメのようにゆでて食べるゆで豆用の生莢の販売が増加しつつあり、保存温度や包装方法を明らかにする必要がある。乾燥莢による流通は、煎りたてを楽しめるが、消費者が簡単に煎ることが難しい。そのた...
6いちご研究所 (1)企画調査担当 (1)次世代型いちご経営体育成の展開方向の解明 、ア 次世代型いちご経営体育成の展開方向の解明 、
摘要 目的:新規参入者がいちご経営に定着する条件やいちご経営における発展段階別の阻害要因等を明らかにし、多様ないちごの担い手育成マニュアルを策定する。消費者のニーズを踏まえた他産業とのリンクによる新...