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超高β-グルカン含量大麦系統の簡易選抜技術の開発と利用加工特性の評価
摘要 β-グルカンの蛍光発色試薬であるカルコフロールを用いた簡易検定手法を用いて、アジ化ナトリウム処理による大麦変異体（しわ粒）を対象に高β-グルカン大麦系統の選抜を行った。その結果、カルコフロールによ...
- 研究期間
- 2010-2014
- カテゴリ
- 大麦 加工特性 しわ粒
超高β-グルカン含量大麦系統の簡易選抜技術の開発と利用加工特性の評価
摘要 β-グルカンの蛍光発色試薬であるカルコフロールを用いた簡易検定手法を用いて、アジ化ナトリウム処理による大麦変異体（しわ粒）を対象に高β-グルカン大麦系統の選抜を行った。その結果、カルコフロールによ...