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摘要 （目的） 本県のウメ主要品種「白加賀」は、市場での価格が低下する6月中下旬が収穫最盛期である。また、年により陥没症果、ヤニ果などの生理障害が発生し、問題となることがある。「織姫」「梅郷」の他に...
- 研究期間
- 継H28～R2
- カテゴリ
- うめ 加工 加工適性 新品種育成 生理障害 品種
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ウメ新品種「ひなた丸（仮称）」の導入による栽培体系および収穫予測法の確立
摘要 （目的） ウメ新品種「ひなた丸（仮称）」は自家結実性の豊産性で、加工適性に優れ、県主要品種「白加賀」の受粉樹に適する。そこで、「ひなた丸（仮称）」を受粉樹として導入する際の栽培体系の確立と受...
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- うめ 加工適性 栽培体系 収穫予測 新品種 受粉 品種
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新しい肉質のモモの多様な流通・販売に向けた加工・貯蔵方法の開発 １ 果肉の褐変特性の解明
摘要 本県オリジナル品種「甲斐トウ果１７」等の新しい肉質のモモにおいて、貯蔵特性、加工適性を検討した。さらに、果肉が褐変についても検討した。果肉のすりおろし試験の結果、既存品種で褐変しない品種は見ら...
- 研究期間
- 新R1～R3
- カテゴリ
- 加工 加工適性 品種 もも
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２．加工適性を高める栽培技術の開発 ２）ワインに適したブドウ品種の果実品質研究 ①ワイン醸造用品種の県内栽培適性の検討
摘要 ［目的］醸造用品種の栽培適性の検討 ［方法］醸造用品種を植え付けて生育特性や果実品質を調査する。 ［結果］果樹・薬草研究センターに植え付けた‘モンドブリエ’は育成地である山梨県と比べて、1ヶ月程度...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- 加工適性 栽培技術 品種 ぶどう ワイン
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摘要 目的：栽培しやすく加工適性に優れる西条、大玉で高品質の甘柿を育成するとともに、‘豊楽台’の増殖方法を検討しカキの低樹高栽培技術を確立する。 成果：‘西条’、不完全渋柿、完全甘柿に対して８種類の花粉...
- 研究期間
- 新R1～3
- カテゴリ
- かき 加工適性 栽培技術 新品種 台木 低樹高
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国産果実の新たな需要を喚起する育種素材の創出と品質制御および加工技術の開発（ビワ等における新形質、鮮度保持に関する実証研究）
摘要 果実の酵素剥皮を応用し、ビワにおける加工適性の評価と新たな加工関連技術を開発する。
- 研究期間
- 継H28～R2
- カテゴリ
- 育種 加工 加工適性 びわ
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多様なニーズに対応する安定多収な茶品種の育成と安定生産技術の開発
摘要 病虫害複合抵抗性や多様な香味を持つ安定多収チャ品種の育成に関しては、_x000D_ a) 病虫害複合抵抗性を有する安定多収品種の育成とその普及に関しては、平成26年度に目標達成済み。_x000D_ b) 香味等に特徴...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 加工適性 機械化 機能性成分 経営管理 施肥 茶 抵抗性 抵抗性検定 低コスト 農薬 肥料散布 品種 ぶどう 防除 輸出
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摘要 野菜・果樹・花の品質劣化機構の解明と品質保持技術の開発に関しては、 a) 鮮度マーカー遺伝子の発現を指標として、ブロッコリーの流通過程に与える要素技術の組合せ効果について検討を行った結果、MA 包装...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- 温州みかん 加工 加工適性 カーネーション グラジオラス ダリア チューリップ 長期保存・貯蔵 チンゲンサイ 鶏 評価法 品質保持 品種 豚 ぶどう ブロッコリー もも 輸送 ゆり ラナンキュラス 良食味 りんご その他のかんきつ
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食料生産地域再生のための先端技術展開事業「被災地の復興に資する果樹生産・利用技術の実証研究」
摘要 目的：早期結実性があり高収益が得られるブドウ、加工適性及び健康機能性を有するクリ、小果樹類について、雨水源とソーラーモジュールによる日射量対応型潅水装置を利用した根域制限栽培法を確立するととも...
- 研究期間
- 継H23～29
- カテゴリ
- 加工 加工適性 機能性 くり 経営モデル 新品種 ぶどう 輸出 りんご
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地域食材を活用した加工品開発と販売方法の調査、１ ウメ育成系統の加工適性と販売方法の調査、
摘要 本県のウメ主要品種「白加賀」は梅干しへの加工適性が低いため、現地から梅干し加工に適した新品種の育成が望まれている。そこで、育成系統段階からウメの加工適性を検討することにより、優良な品質の新品...
- 研究期間
- 完25～27
- カテゴリ
- うめ 加工 加工適性 新品種 新品種育成 品種
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摘要 本県のウメ主力品種「白加賀」は、市場での価格が低下する６月中下旬が収穫最盛期である。また、年により陥没症果、ヤニ果などの生理障害が発生し、問題となることがある。「織姫」「梅郷」の他に梅干し加...
- 研究期間
- 完23～27
- カテゴリ
- うめ 加工 加工適性 新品種育成 生理障害 品種
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摘要 目的：リンゴ果肉の褐変しにくさの評価方法を確立し、国内外のリンゴ品種・系統について品種間差異を明らかにする。、成果：色彩色差計を用いた色差が褐変評価に有効であり、色差（⊿E）=３程度が許容限界と...
- 研究期間
- 継Ｈ26～30
- カテゴリ
- 加工適性 品種 りんご
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国産農産物の潜在的品質の評価技術の開発；リンゴの品質・加工適性評価
- 研究期間
- 2013-2017
- カテゴリ
- 加工適性 評価法 りんご
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；リンゴ果肉の褐変しにくさの品種間差異・系統間差異の解明
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工適性 品種 りんご
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；赤果肉リンゴにおける着色変動要因の解明
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工適性 品種 りんご
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；加工用リンゴの省力・多収生産技術の開発
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工 加工適性 品種 りんご
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；肥培管理等によるリンゴ果肉の安定着色技術の開発
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工適性 肥培管理 品種 りんご
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；「あきづき」、「王秋」の果肉障害発生機構の解明
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工適性 果肉障害 日本なし 品種
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実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発；樹体管理による「あきづき」の果肉障害発生抑制技術の開発と体系化
- 研究期間
- 2014-2018
- カテゴリ
- 加工適性 果肉障害 日本なし 品種