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高品質・健全性確保のための農産物の効率的な先進加工技術の開発
摘要 輸出促進のため、シンガポールで紫かんしょ新品種加工品の嗜好性調査を実施し、「ふくむらさき」は「べにはるか」とほぼ同等の評価であることを明らかにした。SNS 投稿等を用いた疑似的な行動分析によるニー...
- 研究期間
- 2016-2020
- カテゴリ
- 加工 かんしょ 機能性 機能性成分 新品種 輸出 りんご
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摘要 大玉。食味は糖度brix14度（「佐藤錦」以上）。耐寒性は「南陽」以上。交雑和合性は①自家和合性、②マイナーS遺伝子、③「佐藤錦」「南陽」との交雑和合性、のいづれかを有する。
- 研究期間
- 継H27～R4
- カテゴリ
- おうとう 新品種 耐寒性 良食味
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気候変動に対応した新作物・新品種の探索に関する試験・研究開発
摘要 目的：温暖化が進展することを見越し、本県でも栽培可能な露地向け大粒種の優良品種や‘川中島白桃’より遅く、もしくは同時期に収穫可能な品種の中から優良品種を選定する。 成果：ぶどうについては、‘涼香’...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- さくら 新品種 品種 ぶどう もも
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多様なニーズに対応したりんご品種の評価と普及支援に関する試験・研究開発
摘要 目的：オリジナル育成品種の年次間データ集積、「紅はつみ」の品種評価試験、「はつ恋ぐりん」の普及支援、「春明21」着色系統二次選抜試験、新品種の導入と約10品種の栽培特性を調査する。 成果：オリジナ...
- 研究期間
- 継H14～R5
- カテゴリ
- 新品種 データ集積 品種 りんご
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特色ある特産果樹の新品種等の育成・選定に関する試験・研究開発 （青森ブランド特産果樹の安定生産技術と新品種の育成等に関する試験・研究開発）
摘要 目的：①おうとう交雑実生の一次・二次選抜試験、ぶどう交雑実生８個体の二次選抜試験、②ぶどう、もも及び西洋なしの国内育成品種の導入と特性調査を行う。 成果：①おうとうは、結実した170個体を調査し、注...
- 研究期間
- 継R1～R5
- カテゴリ
- おうとう 新品種 西洋なし 品種 ぶどう もも
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売れる新品種きのこの育種と高付加価値栽培技術に関する試験・研究開発
摘要 目的：成分育種によるシイタケなどきのこの新品種開発及びきのこの有用成分強化栽培技術等の研究を行う。 成果：シイタケ品種の開発に向けて、野生株を９株収集・分離した。りんご剪定枝を培地基材に活用し...
- 研究期間
- 継 R1～5
- カテゴリ
- 育種 きく 高付加価値 栽培技術 しいたけ 新品種 品種 りんご
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農産加工食品の開発・改良と新品種等の加工技術に関する研究 １ ジュノハートの冷凍保存技術および新規加工品の開発
摘要 目的：青森県で育種したオウトウ新品種「ジュノハート」の冷凍保存について検討する。またジュノハートを活用した新規加工品を開発し、用途拡大を図る。 成果：冷凍・解凍条件によって解凍時の褐変の進行を...
- 研究期間
- 完R1
- カテゴリ
- 育種 おうとう 加工 新品種
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農産加工食品の開発・改良と新品種等の加工技術に関する研究 ２ シャインマスカットを使用したレーズンの製造方法についての検討
摘要 目的：シャインマスカットを原料にしたレーズンの製造方法を検討し、シャインマスカットの加工品開発を目指す。 成果：シャインマスカットを乾燥前に銅イオンに浸漬することで一定の退色防止効果がみられた。
- 研究期間
- 完R1
- カテゴリ
- 加工 乾燥 新品種 ぶどう
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摘要 【目的】新品種「黄香」及び「シナノゴールド」の安定生産技術の確立を目的として、摘果剤利用法、台木親和性、収穫適期判定法等を検討。 【成果】県オリジナル品種等優良品種の摘果剤利用技術、収穫適期判...
- 研究期間
- H23～R3
- カテゴリ
- 安定栽培技術 新品種 台木 品種 りんご
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摘要 目的：高齢化や気象災害で低迷する果樹産地の再生を図るために、生産者の所得向上に寄与する新品種の開発や優良品種・系統を選抜する。 成果：リンゴのオリジナル品種開発のため、本県育成品種や系統を主な...
- 研究期間
- 継H28～R7
- カテゴリ
- おうとう 栽培技術 新品種 受粉 DNAマーカー 品種 品種開発 もも りんご
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ナシ・ブドウ・モモ・その他果樹の育成系統及び新品種の適応性検定試験［第４次］
摘要 目的：ナシ、ブドウ、モモ、オウトウ等で、本県の栽培環境に適した、高品質で生産性の高い品種・系統を選抜する。 成果：ナシ第９回系統適応性試験（筑波59～64号）では、良食味の筑波62号を有望と判定し、...
- 研究期間
- 継H23～R2
- カテゴリ
- おうとう 新品種 品種 ぶどう もも 良食味
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おうとうオリジナル新品種「山形Ｃ１２号」の高品質安定生産技術の開発
摘要 目的：大玉おうとう新品種「Ｃ１２号」の着果管理、着色管理技術の開発、軽労化樹形への適応性の評価を行う。 成果:着果管理技術マニュアル作成に向け、継続検討とした。
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- おうとう 管理技術 軽労化 新品種
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摘要 県でブランド化を進めている大型マス新品種ニジサクラと川西町玉庭地区の名産品むくりぶなの原料となるフナを対象に、塩水浴がもたらす成長ホルモンの高分泌による成長促進効果を検証する。
- 研究期間
- 新R2
- カテゴリ
- くり さくら 新品種
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おうとうオリジナル新品種「山形C12号」の高品質安定生産技術の開発
摘要 おうとうオリジナル新品種「山形C12号」の最上地域に適した栽培技術を確立する
- 研究期間
- H30～32
- カテゴリ
- おうとう 栽培技術 新品種
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おうとうオリジナル新品種「山形C１２号」の高品質安定生産技術の開発
摘要 大玉で着色が良いおうとう新品種「山形Ｃ12号」の普及拡大に向け、着果管理、着色管理等の高品質安定生産技術を開発する。
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- おうとう 新品種
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摘要 目的：早生で着色・食味が良く、食べやすく、栽培性に優れた品種を育成する。中晩生で着色・食味が良く、食べやすく、栽培性に優れた品種を育成する。 成果：早生については、2018年度の交配系統の採種種子3...
- 研究期間
- 継H29～
- カテゴリ
- 新品種 新品種育成 DNAマーカー 播種 品種 ぶどう 良食味
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ウメ新品種「ひなた丸（仮称）」の導入による栽培体系および収穫予測法の確立
摘要 （目的） ウメ新品種「ひなた丸（仮称）」は自家結実性の豊産性で、加工適性に優れ、県主要品種「白加賀」の受粉樹に適する。そこで、「ひなた丸（仮称）」を受粉樹として導入する際の栽培体系の確立と受...
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- うめ 加工適性 栽培体系 収穫予測 新品種 受粉 品種
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摘要 （目的） 県育成8品種は、本県リンゴ栽培の43%を占め、基幹品種として定着している。しかし、「あかぎ」「陽光」は登録してから35年以上を経過し、消費者ニーズ等の変化から、代替え品種育成への要望が高...
- 研究期間
- 完H29～R1
- カテゴリ
- 経営管理 新品種 新品種育成 品種 りんご
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摘要 （目的） 本県においてブルーベリーは、5月下旬～9月まで販売しているが、これまでに県で育成した3品種は、6月下旬～7月下旬が販売期間である。そこで、晩生及び早生品種を育成し、育成品種の収穫期間を拡...
- 研究期間
- 継H29～R1
- カテゴリ
- 出荷調整 新品種 新品種育成 品種 ブルーベリー