作物[果樹(かんきつ)] and [リーフレタス]
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地域特産品における農薬の安全性評価
摘要 ハウススダチ、リーフレタス等の農薬残留特性を解明し、安全性の評価を行い、より安全な農産物の生産を推進する。
代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発
摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a) リーフレタスの抗酸化活性にはチコリ酸が最も寄与しており、活性が高い赤色系品種では、それに加えてケルセチン-3-マロニルグルコシドとクロロゲン酸の寄与も...
摘要 ハウススダチ,リーフレタス等の農薬残留特性を解明し,安全性の評価を行い,より安全な農産物の生産を推進する。
摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、a)ラットを用いて凍り豆腐を摂取させることにより血清脂質濃度は低下すること、また、その作用は凍り豆腐中のタンパク質成分が肝臓での脂質合成を抑制するために...
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