作物[野菜] and [だいこん or 安全管理]
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食品製造過程における微生物の動態制御に関する研究（２）
摘要 目的：近年、ＢＳＥ、Ｏ－１５７、牛乳食中毒事件、異物混入など食の安全を脅かす問題 が発生している。このような中で、いかに食品を安全に製造するかが求められている。有効な対策として知られているＨＡ...
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