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摘要 近年県内で生産量が増加しつつある農産物および伝統野菜の可食部についてビタミンE、L－ORACを分析した。その結果、L－ORACが10μmolTE／g以上と高いのは赤むすび、紫黒米、そば粉、えごま葉、ゆず果皮、バタ...
- 研究期間
- 完H28～R1
- カテゴリ
- えごま そば 大豆 茶 伝統野菜 ゆず
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新しい食べ方で消費拡大につながる伝統野菜の復活 紫、赤色等の小カブ品種育成
摘要 京都生まれの物語性等を備え、伝統食のみならず、生食や電子レンジ調理など新しい食べ方で消費拡大につながる品目として、カブを取り上げ、新品種を育成する。
- 研究期間
- 30～R7
- カテゴリ
- かぶ 消費拡大 新品種 伝統野菜 品種
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摘要 「なにわの伝統野菜」の新規需要を開拓する新たな作型の開発や、新たな品目の掘り起こしを行う。具体的には①難波葱の採種と収穫期の関連を調査することにより、難波ネギの採種に関する基本技術を確立するこ...
- 研究期間
- 継H24～
- カテゴリ
- 伝統野菜 ねぎ
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地域の農林水産物・食品の機能性発掘のための研究開発 ④健康を増進する機能性表示へちま、からし菜等の開発 ２）へちまの加工・調理技術の開発
摘要 沖縄の伝統野菜ナーベーラー（和名：ヘチマ）は、血圧上昇抑制作用で知られるGABAが豊富な野菜の1つである。ヘチマにおける受粉後日数と果実サイズ、GABA含量の関係を明らかにした。また、ヘチマの褐変防止...
- 研究期間
- 継H28～R2
- カテゴリ
- 加工 機能性 受粉 伝統野菜 へちま
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摘要 農産物・食品の流通・加工工程の改善や開発に関しては、 a) イチゴについては、果実の相対的な動きを制限する包装容器（例えば、特殊包装：つり下げ型緩衝材）を用いることで、果実損傷 を低減できることを...
- 研究期間
- 2011-2015
- カテゴリ
- いちご かき 加工 乾燥 機能性 機能性成分 伝統野菜 ばれいしょ 評価法 ぶどう ブロッコリー マンゴー メタボローム解析 もも 輸出 輸送 りんご
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摘要 目的：東青地域の伝統野菜である紅カブの在来品種「筒井紅かぶ」と「笊石かぶ」を活用した地域振興策を支援するため、これらの品種の採種を行った。、結果：「筒井紅かぶ」1353g、「笊石かぶ」517gの種子を...
- 研究期間
- 完H26～27
- カテゴリ
- かぶ 伝統野菜 品種
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摘要 ［目的］、 タカナ、「なんたん蜜姫」、「湯浅なす」等の県産伝統野菜について、産地の要望に応じた効率的、多収安定生産技術を開発する。、［結果の概要］、①緩効性肥料（CDUたまご、スーパーIBS562、エコ...
- 研究期間
- 完(H25～27）
- カテゴリ
- かんしょ たかな 伝統野菜 なす
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摘要 目的、 山口県の伝統野菜白オクラは、粘りと抗酸化性に特徴を持った野菜である。栽培面積は20a、生産農家は9戸（平成25年度）と小規模生産であるが、長門市は市の特産野菜として振興品目に位置づけ、生産拡...
- 研究期間
- 新H27-29
- カテゴリ
- オクラ 生産拡大 伝統野菜 保存・貯蔵
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担い手支援のための野菜生産省力安定化技術の確立、８ 特産・伝統野菜の品種育成と系統の保存
摘要 目的：担い手農家の規模拡大や経営安定のためには、作柄の不安定要素や時期的な労力集中を軽減するための技術開発が必要である。そのため本県の主要品目について、それぞれの品目の固有の課題を解決し、生産...
- 研究期間
- 新H27～H31
- カテゴリ
- あぶらな 規模拡大 経営管理 そらまめ 伝統野菜 とうがらし なばな 品種
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摘要 目的：東青地域の伝統野菜である紅カブの在来品種「筒井紅かぶ」と「笊石かぶ」を活用した地域振興策を支援するため、これらの品種の採種を行った。、成果：「筒井紅かぶ」1330g、「笊石かぶ」1325gの種子を...
- 研究期間
- 新H26～27
- カテゴリ
- かぶ 伝統野菜 品種
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摘要 ［目的］、「なんたん蜜姫」、「湯浅なす」等の県産伝統野菜について、産地の要望に応じた効率的、多収安定生産技術を開発する。、［結果の概要］、①タカナは施肥量の増加に伴い収量は増加したが、施肥量が...
- 研究期間
- 継(H25～27）
- カテゴリ
- 雑草 施肥 たかな 台木 伝統野菜 なす
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摘要 背景 、山口県の伝統野菜白オクラは、粘りが通常オクラの約３倍であることや抗酸化性が認められるなどの特徴を持った野菜である。栽培面積は20a、生産農家は９戸（平成25年度）と小規模生産であるが、...
- 研究期間
- 新H27-29
- カテゴリ
- オクラ 加工 生産拡大 伝統野菜 品質保持 保存・貯蔵
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担い手支援のための野菜生産省力安定化技術の確立、８ 特産・伝統野菜の品種育成と系統の保存
摘要 目的：担い手農家の規模拡大や経営安定のためには、作柄の不安定要素や時期的な労力集中を軽減するための技術開発が必要である。そのため本県の主要品目について、それぞれの品目の固有の課題を解決し、生産...
- 研究期間
- 継H24～H28
- カテゴリ
- あぶらな 規模拡大 経営管理 そらまめ 伝統野菜 とうがらし なばな 品種
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摘要 目的：「なんたん蜜姫」、「湯浅なす」等の県産伝統野菜について、産地の要望に応じた効率的、多収安定生産技術を開発する。 、成果：1)‘青ちりめん高菜’、‘三池高菜’、‘柳川大縮緬’は、施肥量の増加にとも...
- 研究期間
- 新(H25～27）
- カテゴリ
- 施肥 台木 伝統野菜 なす
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担い手支援のための野菜生産省力安定化技術の確立 、８ 特産・伝統野菜の品種育成と系統の保存
摘要 目的：担い手農家の規模拡大や経営安定のためには、作柄の不安定要素や時期的な労力集中を軽減するための技術開発が必要である。そのため本県の主要品目について、それぞれの品目の固有の課題を解決し、生産...
- 研究期間
- 継H24～H28
- カテゴリ
- あぶらな 規模拡大 経営管理 伝統野菜 品種
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摘要 新規有望品目である早どり金時ニンジンの作期拡大等の技術開発と伝統野菜などの遺伝資源からブランド京野菜の新しい品目の育成を行う。
- 研究期間
- 完 H22～24
- カテゴリ
- 遺伝資源 高品質生産技術 伝統野菜 にんじん
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摘要 目的：担い手農家の規模拡大や経営安定のためには、作柄の不安定要素や時期的な労力集中を軽減するための技術開発が必要である。そのため本県の主要品目について、それぞれの品目の固有の課題を解決し、生産...
- 研究期間
- 継H22～H26
- カテゴリ
- アスパラガス あぶらな 育種 いちご 加工 規模拡大 きゅうり 経営管理 栽培技術 省力化 施肥 耐病性品種 抵抗性品種 伝統野菜 なす にんじん ねぎ 播種 繁殖性改善 品種 ブロッコリー ミニトマト レタス
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摘要 桜島大根の伝統的な選抜手法を明らかにすると共に，高品質で肥大性に優れた桜島大根を維持・育成するための効率的選抜手法を確立し，供給期間拡大のための青果貯蔵技術および加工・品質保持法の開発によって...
- 研究期間
- 完H18～24
- カテゴリ
- 加工 需要拡大 だいこん 伝統野菜 品質保持 保存・貯蔵
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伝統野菜の作期・生育ステージの違いによる生体機能改善作用の評価
摘要 １．大和マナ・佐波賀ダイコンに含まれる機能性成分の作期・生育ステージ別の測定・評価
- 研究期間
- 2012-2012
- カテゴリ
- 機能性成分 だいこん 伝統野菜
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摘要 青枯病抵抗性「伏見とうがらし」を育成するため、「伏見とうがらし」と青枯病抵抗性系統「A－002」を交配し、「伏見とうがらし」を戻し交配して「伏見とうがらし」より強い系統を選抜した。選抜には開発した...
- 研究期間
- 2009-2012
- カテゴリ
- 青枯れ病 抵抗性 抵抗性品種 DNAマーカー 伝統野菜 とうがらし 防除