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作業の高速化による高能率低投入水田輪作システムの確立

摘要 グレンドリルやチゼルプラウ等を活用した高能率な大規模水田輪作システムに関しては、 東北において、 a) 寒冷地乾田直播向け耕起・播種床造成技術の体系化に関しては、播種前のスタブルカルチによる荒起こ...

イチゴ等施設野菜の周年多収生産システムの開発

摘要 周年安定生産や収量増加に関しては、_x000D_ a) 植物工場での吊り下げ式可動高設栽培システムでイチゴ「かおり野」等の多植栽培に好適な光合成環境を長時間持続させる複合環 境制御を組み合わせることにより...

暖地畑における下層土までの肥沃度評価と水・有機性資源活用による土壌管理技術の開発

摘要 下層土までの養分蓄積評価法の開発に関しては、_x000D_ a) 黒ボク土では、家畜ふん堆肥やスラリーの長期多投入に由来するカリウムの下層への移動が速く、下層土に作物に吸収されやすい 交換態として蓄積する...

代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発

摘要 代謝調節機能性の評価技術の開発に関しては、 a) ケルセチンは、食餌性肥満モデルマウスの内臓脂肪の蓄積や活性酸素の産生を抑制し、種々の免疫細胞の増加や活性化を抑制する こと等により、メタボリックシ...

高付加価値を有する資源作物品種の育成と新規作物の評価・活用

摘要 ソバの品種育成に関しては、寒冷地（東北地方）の春播き栽培に適し、早生、多収で、そば麺の食味官能評価も高いソバ 品種候補｢東北3号｣を品種登録出願することとした。｢九州7号｣は暖地・温暖地の二期作向け...

食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発

摘要 食品素材成分の特性及び組織構造の解析に関しては、 a) 増粘多糖類の添加濃度が高くなると米粉入りパン（米粉配合率50％）の破断変形率が減少する傾向を認め、特にキサンタンガムの 添加は破断変形率及び荷...

農作物等における放射性物質の移行動態の解明と移行制御技術の開発

摘要 農作物等における放射性物質の移行要因の解明と移行低減技術の開発に関しては、 a) 玄ソバへの移行係数は平成25年以降低下しており、土壌の交換性カリ含量の上昇と交換性セシウム濃度の割合の低下が関係して...

道産乾そばの高品質化に向けた研究

摘要 ソバは国内の約45％（H25 1.5万t）が北海道で生産されているが、乾そばの生産量は長野県が約40％を占め、北海道の生産量は約4％にとどまる。「北海道そば」として道産乾めんの消費拡大を進めるためには、よ...

寒冷地におけるそば育成系統の特性評価

摘要 目的：国独法が育成した系統について、地域適応性を検討した。、結果：供試した全ての系統は「階上早生」と比較し、子実重に加え、容積重が劣ることから、「劣る」と判定した。

畑作物優良品種の選定、２　畑作物等原原種の維持・増殖

摘要 目的：なたね・そばの原原種を維持し増殖を図る。、結果：そばについて網室内での隔離栽培による採種を行った。

畑作物原種の生産・供給

摘要 目的：なたね、そばの原種子を生産し、採種組合の採種用種子として供給する。、結果：そばは「階上早生」を37kgを生産した。

土地利用型作物における放射性セシウムの移行係数の解析と吸収抑制技術の開発

摘要 ＜目的＞、　作物（水稲・そば）への放射性セシウムの移行係数の解析と吸収抑制技術の開発で明らかになったカリ増施などの吸収抑制技術の最適化を図ると同時に，放射性セシウム吸収に関与するそれ以外の要因...

地域に根ざした農林水産物の加工技術開発、

摘要 目的、　「中小企業振興条例」の施行をふまえ、県内食品産業の振興に資する加工製造技術開発および、それをふまえた製品開発を行い、その成果を食品産業事業者等に普及し、事業者の商品開発の積極的な支援を...

秋田産海藻の利用加工を促進する技術開発研究、　　　－粘る海藻キングダム、　　　　　秋田への道－

摘要 、目的、　本研究は特に秋田の粘る海藻（ギバサ、クロモ、エゴ等）に注目しその利用加工を促進する技術開発研究を行い、粘る海藻キングダム秋田ブランドの確立を目指す。、これまでほとんど研究蓄積がないた...

第2期そば優良品種の開発

摘要 県産そばの収量と品質を向上させるために、「最上早生」、「でわかおり」を上回る耐倒伏性、多着粒、粉色、香りに優れた良食味多収品種を開発する。

県オリジナル品種｢会津のかおり｣の、生産安定と品質向上

摘要 　「会津のかおり」や会津在来ソバの生産安定と品質向上技術を確立し、ソバ産地としての高位安定を図る。

未利用農産物等の機能性成分を活かした加工技術の開発

摘要 目的：未利用農産物等（アスパラガス切り下、ソバ末粉、トマト摘果及びあん粕）について、有効利用を図る。、成果：アスパラはピューレ粕のサイレージへの利用、ソバ末粉はルチンの熱水抽出を、トマト摘果に...

⑦農作物への放射性セシウムリスク低減技術の開発、イ　そばへの土壌中放射性セシウムの吸収抑制試験

摘要 目的：そばへの土壌中放射性セシウムの吸収抑制試験、成果：カリ増施による栽培後土壌の交換性カリ含量、子実の放射性セシウム濃度およ、び移行係数に有意差は認められなかった。

⑨農作物への放射性セシウムリスク低減技術の開発、イ　県内農耕地及び水田ほ場内での放射性セシウム濃度の経時的推移調査

摘要 目的：水田や畑地（ダイズ、ソバ等）の定点調査により放射性セシウム濃度の推移を明らかにする。合わせて移行係数に及ぼす土壌成分の影響を明らかにする。、成果：土壌の放射性Cs濃度や玄米の放射性Cs濃度は...

県内産農産物等の抗酸化力評価

摘要 納豆、きな粉、そば粉、梅、ふじまめ、有色米(赤むすび)、いなきび、ゆず、黒大豆を採取し、これらのポリフェノール及水溶性成分の抗酸化力の指標であるびH-ORACを分析した。その結果、納豆、きな粉、そば粉...