リックカウンターを用いた塩味増強効果の測定

業績名 リックカウンターを用いた塩味増強効果の測定
年度 2008
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 河合崇行(農研機構食総研)
大倉哲也
日下部裕子
課題 f.高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
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