小麦生地物性を低下させる高分子量グルテニン・サブユニットの簡易判別法

業績名 小麦生地物性を低下させる高分子量グルテニン・サブユニットの簡易判別法
年度 2006
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 池田達哉
谷中美貴子
高田兼則
石川直幸
課題 c.実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020050980
カテゴリ 小麦

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