魚介類を用いた発酵調味料の製造方法および製品

業績名 魚介類を用いた発酵調味料の製造方法および製品
年度 2005
研究機関名 富山県食品研究所
発表者所属
発表者 原田恭行 外
課題 県産大豆の機能性成分抽出・利用技術の開発
カテゴリ 加工

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