未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発

業績名 未利用水産資源の高度利用を目的とした魚醤油の開発
年度 2003
研究機関名 富山県食品研究所
発表者所属
発表者 船津保浩
課題 混獲雑魚の食品素材化技術の開発
カテゴリ 加工

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