活ホタルイカの低温保管中の品質に及ぼすマグネシウムイオンの影響

業績名 活ホタルイカの低温保管中の品質に及ぼすマグネシウムイオンの影響
年度 2003
研究機関名 富山県食品研究所
発表者所属
発表者 船津保浩
課題 麻酔技術を応用したイカ類の高鮮度流通技術の開発
カテゴリ 加工

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