Staphylococcus warneriMのテンペレートファージWMYが保有する溶菌酵素の構造と機能

業績名 Staphylococcus warneriMのテンペレートファージWMYが保有する溶菌酵素の構造と機能
年度 2003
研究機関名 富山県食品研究所
発表者所属
発表者 横井健二
課題 溶菌酵素の利用による発酵食品の高品質化技術の開発
カテゴリ 加工

この記事は