紫サツマイモのラジカル消去活性を推定するのに役立つ簡易な分光測定法

業績名 紫サツマイモのラジカル消去活性を推定するのに役立つ簡易な分光測定法
年度 2002
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 沖　智之
納　美由紀
増田真美
小林美緒
古田　收
西場洋一
熊谷　亨
佐藤哲生
須田郁夫
課題 和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020030785
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