味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討

業績名	味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	佐々木啓介 谷史雄（徳島畜研） 坂下邦仁（鹿児島畜試） 佐藤勝史（アンリツ） 池崎秀和（アンリツ） 谷口晃（アンリツ） 三津本充
課題	畜産物の味と鮮度の解析手法の開発
URL	http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020024787
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