味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討

業績名 味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討
年度 2001
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 佐々木啓介
谷史雄(徳島畜研)
坂下邦仁(鹿児島畜試)
佐藤勝史(アンリツ)
池崎秀和(アンリツ)
谷口晃(アンリツ)
三津本充
課題 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020024787
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