微少振動法による餅および団子生地の動的粘弾性の評価

業績名 微少振動法による餅および団子生地の動的粘弾性の評価
年度 2001
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 小林明晴
清水恒
黒田昌治
矢野裕之
課題 貯蔵タンパク質の改変による米粒特性の解析
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020024577
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