解体処理後の時間経過が鶏肉の肉質及び食味に与える影響

業績名 解体処理後の時間経過が鶏肉の肉質及び食味に与える影響
年度 2015
研究機関名 三重県畜産研究所
発表者所属
発表者 武藤莉佳
課題 三重のおいしい鶏肉流通システムモデル、事業
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020207502
カテゴリ 良食味

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