フレーバー評価技術の確立による製品の高付加価値化と品質管理への応用、 －埼玉県産小麦粉について－

業績名 フレーバー評価技術の確立による製品の高付加価値化と品質管理への応用、 －埼玉県産小麦粉について－
年度 2015
研究機関名 埼玉県産業技術総合センター北部研究所
発表者所属
発表者 成澤朋之
小島登貴子
横堀正敏
樋口誠一
鈴木康修
仲島日出男
山田昌治
課題
カテゴリ 高付加価値 小麦 評価法

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