NMRメタボリックプロファイリングによる和牛肉熟成過程の解析と熟成段階予測モデルの構築

業績名 NMRメタボリックプロファイリングによる和牛肉熟成過程の解析と熟成段階予測モデルの構築
年度 2015
研究機関名 山形県農業総合研究センター畜産試験場
発表者所属
発表者 小松智彦
課題 和牛肉品質のNMRメタポロミクスに基づく迅速評価と見える化技術の確立
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020205434
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