超強力コムギ「ゆめちから」の子実タンパク質含有率ならびに「きたほなみ」とのブレンド割合がパン加工適正に及ぼす影響

業績名 超強力コムギ「ゆめちから」の子実タンパク質含有率ならびに「きたほなみ」とのブレンド割合がパン加工適正に及ぼす影響
年度 2015
研究機関名 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部北見農業試験場
発表者所属
発表者 唐 星児他7名
課題
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020204407
カテゴリ 加工

この記事は