タンパク質含有率の低い硬質小麦品種におけるごはんパン適性について

業績名 タンパク質含有率の低い硬質小麦品種におけるごはんパン適性について
年度 2013
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 長野県農試,細井淳
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品素材科学研究領域,奥西智哉
課題 食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020179608
カテゴリ 硬質小麦品種

この記事は