Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity

業績名 Effect of Growing Environment of Soft Wheats on Amylose Content and Its Relationship with Cookie and Sponge Cake Quality and Solvent Retention Capacity
年度 2011
発表者所属
発表者 北農研,西尾善太
帯広畜産大学,宮崎友里
中央農研,関 昌子
北農研,伊藤美環子
北農研,長澤幸一
北農研,田引 正
北農研,山内宏昭
帯広畜産大学,三浦秀穂
課題 優良国産薄力小麦の早期育成のための効率的選抜法の開発
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020153907
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