Carotenoid pigment composition, polyphenol content, and antioxidant activities of extracts from orange-colored Chinese cabbage.

業績名 Carotenoid pigment composition, polyphenol content, and antioxidant activities of extracts from orange-colored Chinese cabbage.
年度 2011
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,生産基盤研究領域,生理機能グループ,渡辺満
タキイ研究農場,六角啓一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,生産基盤研究領域,鮎瀬淳
課題 健康機能性に関する成分分析法及び評価法の開発と標準化
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020145124
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