異なる品種における精白米内在性酵素の米飯成分への関与

業績名 異なる品種における精白米内在性酵素の米飯成分への関与
年度 2010
研究機関名 農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者 お茶の水女子大学,馬橋由佳
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食品機能上席研究員,大倉哲也
課題 f.高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
カテゴリ 品種

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