異なる品種における精白米内在性酵素の米飯成分への関与

業績名	異なる品種における精白米内在性酵素の米飯成分への関与
年度	2010
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	お茶の水女子大学,馬橋由佳 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食品機能上席研究員,大倉哲也
課題	ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
カテゴリ	品種