大豆成分を活用した機能性強化味噌及び素材の開発(第4報)―香川県産及び九州産黒大豆を用いた味噌の醸造―

業績名 大豆成分を活用した機能性強化味噌及び素材の開発(第4報)―香川県産及び九州産黒大豆を用いた味噌の醸造―
年度 2009
研究機関名 香川県産業技術センター
発表者所属
発表者 佐々原浩幸
岡崎賢志
香川典子
上枝加代子
久保和子
井上昌子
課題
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020123872
カテゴリ 機能性 大豆

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