オオムギの加熱後褐変におけるタンパク質含量の影響

業績名	オオムギの加熱後褐変におけるタンパク質含量の影響
年度	2008
研究機関名	栃木県農業試験場
発表者所属
発表者	高山敏之
課題	ウ．ビール大麦の品質変動要因の解析と高位安定品質系統の作出
URL	http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020113146
カテゴリ	育種 大麦