オオムギの加熱後褐変におけるタンパク質含量の影響

業績名 オオムギの加熱後褐変におけるタンパク質含量の影響
年度 2008
研究機関名 栃木県農業試験場
発表者所属
発表者 高山敏之
課題 ウ.ビール大麦の品質変動要因の解析と高位安定品質系統の作出
URL http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020113146
カテゴリ 育種 大麦

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